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| EINECS編號(hào) | 203-213-9 |
| 英文名稱 | Cinnamyl alcohol |
| 外觀 | 淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 104-54-1 |
| 別名 | |
| 保質(zhì)期 | 24月 |
| 分子式 | C9H10O |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
中文名稱: 肉桂醇
英文名稱: Cinnamyl alcohol
中文同義詞: 3-苯基-*;苯丙烯醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-苯丙烯醇;桂皮醇 ;β-苯丙烯醇;TRANS-肉桂醇
CAS號(hào): 104-54-1
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
EINECS號(hào): 203-212-3
熔點(diǎn) 30-33 °C(lit.)
沸點(diǎn) 250 °C(lit.)
密度 1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
蒸氣壓 <0.01 mm Hg ( 25 °C)
折射率 1.5819
化學(xué)性質(zhì) 有順式和反式兩種異構(gòu)體。反式呈無(wú)色或微黃色長(zhǎng)型細(xì)小針狀結(jié)晶，有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味，熔點(diǎn)33℃(純品低于24℃)，沸點(diǎn)258℃，閃點(diǎn)126℃，相對(duì)密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式異構(gòu)體。順式者為無(wú)色液體，有高度折光性，沸點(diǎn)127℃(1333Pa)，相對(duì)密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。 天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風(fēng)信子油及蘇合香脂等中。ChemicalBook
用途 GB 2760—96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精
