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中文名稱: 肉桂醛

英文名稱: Cinnamaldehyde

CAS號(hào): 104-55-2 

分子式: C9H8O 

分子量: 132.16 

EINECS號(hào): 203-213-9

熔點(diǎn)  ?9-?4 °C(lit.) 

沸點(diǎn)  250-252 °C(lit.) 

密度  1.05 g/mL at 25 °C(lit.) 

蒸氣密度 4.6 (vs air) 

蒸氣壓<0.1 hPa (20 °C) 

FEMA  2286 | CINNAMALDEHYDE 

折射率  n20/D 1.622(lit.) 

閃點(diǎn)  160 °F 

儲(chǔ)存條件  Store below +30°C. 

溶解度  1g/l solubleChemicalBook

化學(xué)性質(zhì)  淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對(duì)密度1.049（20℃/4℃），熔點(diǎn)-7.5℃，沸點(diǎn)253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點(diǎn)71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。

用途  用作保鮮劑，我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。

化學(xué)性質(zhì)  淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對(duì)密度1.049（20℃/4℃），熔點(diǎn)-7.5℃，沸點(diǎn)253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點(diǎn)71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。

用途  用作保鮮劑，我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。