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| EINECS編號 | 203-213-9 |
| 英文名稱 | Cinnamaldehyde |
| 外觀 | 淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 104-55-2 |
| 別名 | |
| 保質(zhì)期 | 24月 |
| 分子式 | C9H8O2 |
| 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
中文名稱: 肉桂醛
英文名稱: Cinnamaldehyde
CAS號: 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
EINECS號: 203-213-9
熔點 ?9-?4 °C(lit.)
沸點 250-252 °C(lit.)
密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
蒸氣壓 <0.1 hPa (20 °C)
FEMA 2286 | CINNAMALDEHYDE
折射率 n20/D 1.622(lit.)
閃點 160 °F
儲存條件 Store below +30°C.
溶解度 1g/l solubleChemicalBook
化學(xué)性質(zhì) 淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點-7.5℃，沸點253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
用途 用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。
